ইন্টারন্যাশনাল কনভেনশন সিটি বসুন্ধরার (আইসিসিবি) ইফতার বাজারে নানা স্টল ঘুরে কাবাব কিনছিলেন উত্তরার আমিনুল ইসলাম। তিনি বলেন, দীর্ঘ যানজট পেরিয়ে আমার পক্ষে পুরান ঢাকায় গিয়ে ইফতার কেনা সম্ভব হয় না। সুযোগ এসেছে এক জায়গায় পুরান ঢাকার সব রকম কাবাব কেনার। আমি কিনেছি হান্ডি কাবাব, চিকেন কাবাব, চিকেন হাঁড়িয়ালি কাবাব।
গতকাল বিকালে আইসিসিবির পুষ্পাঞ্জলি হলে ইফতার বাজারে দেখা যায় এমন চিত্র। ইফতারের আগে খাবারের জন্য ক্রেতাদের ভিড় জমে প্রতিটি স্টলে। পুরান ঢাকার বিখ্যাত কাবাব আইটেম পাওয়া যাচ্ছে এখানে। পরিবেশন করা হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী শাহি খাবার থেকে আধুনিক সব খাবার। তবে অন্যতম আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে নানা স্বাদের কাবাব। আইসিসিবি ইফতার বাজারে খাবার বিক্রি শুরু হয় প্রতিদিন বিকাল ৩টায়। মাস্টার শেফ সুবরাত আলী স্টলের দায়িত্বরত জুয়েল জানান, এই স্টলে নার্গিস কাবাব, জালি কাবাব, বোনলেস গোস্ত ও গরুর হান্ডি কাবাব বিক্রি হচ্ছে সবচেয়ে বেশি। এ ছাড়াও জসিমউদ্দিন বাবুর্চির স্টলে পাওয়া যাচ্ছে বিফ হান্ডি কাবাব। নাজিলাস কিচেনে পাওয়া যাচ্ছে চিকেন কাবাব। প্রিমিয়াম ক্যাটারিংয়েও রয়েছে দুই পদের চিকেন কাবাব জালি ও সামি কাবাব। আইসিসিবি হেরিটেজ রেস্টুরেন্টের দায়িত্বরত কর্মী জানান, চিকেন জালি কাবাব, মাটন জালি কাবাব, তান্দুরি চিকেন, রেশমি কাবাব, হাঁড়িয়ারি কাবাব, চিকেন সাসলিক, বিফ শিক কাবাব রয়েছে। এ ছাড়াও যে কোনো প্রকার কাবাব অর্ডার করলেই তৈরি করে দেওয়া হয় এখানে। বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার বাসিন্দা সুনেরা বলেন, পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী সব খাবার আমার খুব পছন্দ। তবে এই বাজারের কাবাবের স্বাদ অসাধারণ। এখানে সব রকমের কাবাবের দামও বেশ সাশ্রয়ী। খিলক্ষেত এলাকার বাসিন্দা মিতু রহমান বলেন, পুরান ঢাকার সব খাবার এক জায়গায় পেয়ে খুব ভালো লাগছে। এখানকার কাবাবের মান অসাধারণ। পুরান ঢাকার ইফতার ঢাকার একটি বিশেষ ঐতিহ্য। আর এই ঐতিহ্যের স্বাদ স্বাস্থ্যসম্মতভাবে নতুন ঢাকার ভোজনরসিকদের সঙ্গে পরিচিত করাতেই আইসিসিবির এ উদ্যোগ। সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত এবং স্বাস্থ্যকর পরিবেশে পুরান ঢাকার ইফতার এখন খুব সহজেই পাওয়া যাচ্ছে আইসিসিবি ইফতার বাজারে।