আর কিছুদিন পরেই শুরু হবে পবিত্র রমজান মাস। মাহে রমজানে ইফতারের বৈচিত্র্যতা আনতে প্রয়োজন ভিন্ন স্বাদের খাবার। এমনই দুইটি খাবারের রেসিপি দেওয়া হলো আজকের প্রতিবেদনে-
ছোলার সালাদ-
প্রণালি : আলু লম্বালম্বি কেটে নিন। আলুগুলো সেদ্ধ করে নিন। এবার আলুতে ডিম ও ব্রেডক্রাম লাগিয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টুনাফিশ কাটলেট-
উপকরণ : টুনা ফিশ ১ কাপ, সয়াসস ১ চা চামচ, ফিশসস ১/২ চা চামচ, টমেটো সস ১ চা চামচ, ব্রেডক্রাম পরিমাণ মতো, সেদ্ধ আলু ১/২ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, কাবাব মসলা ২ চা চামচ, ডিম ২টি, তেল, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রণালি : টুনা মাছের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে কাবাবের খামির বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। কাবারের খামির ছোট ছোট কাটলেট আকারে কাবাব বানিয়ে নিন। এবার বানানো কাবাব ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে তেলে ভেজে তুলে পরিবেশন করুন।
লেখক: সোনিয়া রহমান, রন্ধনশিল্পী।